Muzyk, kompozytor oraz lutnik. Zainteresowanie muzyką towarzyszyło mu od dziecka. Naukę gry rozpoczął od gitary klasycznej, sięgając po coraz to nowe instrumenty, z którymi spotykał się, najpierw przypadkowo by następnie uczynić je świadomym wyborem. Zaliczają się do nich m.in. skrzypce, gitara klasyczna, fortepian, lira korbowa. Mieszka i tworzy w Krasnem koło Rzeszowa.
Pierwsze tajniki budowy instrumentów zgłębiał on w warsztacie Mistrza Stanisława Wyżykowskiego gdzie zapoznał się z technologią drewna, jego wykorzystaniem oraz obróbką w celu zapewnienia możliwie najlepszego brzmienia budowanego instrumentu. Poznał rodzaje drewna, ich właściwości oraz niezmienność sprawdzonych reguł w zakresie sztuki lutniczej. Kontynuacją nauki u Mistrza Wyżykowskiego jest samodoskonalenie nabytych umiejętności w zakresie budowy instrumentów, rozwiązywanie napotkanych problemów technicznych, kreatywność zarówno przy wykonywaniu poszczególnych elementów jak również samych instrumentów. Doskonałym przykładem owej kreatywności są wykonane przez niego liry korbowe, odznaczające się niebanalnym, harmonijnym kształtem, płynną linią, piękną kolorystyką oraz brzmieniem. Cały proces jest od początku do końca jego dziełem; od pomysłu poprzez projekt do wykonania. Do instrumentów wykonywanych przez Lucjana Kościółka zaliczają się: skrzypce, fiddle klawiszowe, lira korbowa, viola da gamba, rebec, surdynka.
Zajmuje się on również naprawą i renowacją instrumentów, które uległy częściowemu zniszczeniu wskutek działania czasu, czynników atmosferycznych lub niewłaściwego użytkowania, przechowywania. Wynika to z wszechstronnej wiedzy w zakresie budowy i działania różnych instrumentów. Do takich, którym dał "drugie życie" należą: kontrabasy, wiolonczele, skrzypce, altówki, harfy, gitary.
Lucjan Kościółek jest jednym z niewielu kontynuatorów sztuki lutniczej na Podkarpaciu. Z tego tytułu brał udział w wielu produkcjach dotyczących budowy instrumentów ludowych jako ważnego elementu tożsamości kulturowej i narodowej. Zaliczają się do nich m.in. "Dzika Muzyka"; program realizowany przez TVP czy "Zapisane w terenie..." część projektu "Międzypokoleniowa Sztafeta Folkowa. Badania Terenowe" realizowanego przez Muzeum Etnograficzne im. F. Kotuli w Rzeszowie. Jako budowniczy zgłasza swoje instrumenty do udziału w różnych konkursach, m.in. w ogólnopolskim konkursie na budowę instrumentów organizowanym przez Muzeum Ludowych Instrumentów Muzycznych w Szydłowcu.
W 2017 roku, jako mistrz, uczestniczył w programie "Szkoła mistrzów budowy instrumentów ludowych" realizowanego przez Instytut Muzyki i Tańca. W ramach tego projektu powstała lira korbowa "Wiosna", inspirowana obrazem "Wiosna na tarasie" pędzla Jeana Charlesa Meissonier. W twórczości lutniczej Lucjana często możemy znaleźć odniesienia do malarstwa różnych epok. Wykonał również fiddle klawiszowe z fresku ze Sieny autorstwa Taddeo di Bartolo. Do roku 2018 jest on prawdopodobnie jedynym współczesnym twórcą tego instrumentu na świecie.
Jako twórca instrumentów angażuje się w różne działania edukacyjne i promujące ten unikatowy zawód. Należą do nich m.in. wizyty w szkołach czy uczestnictwo w warsztatach. Jego pracownia jest otwarta dla każdego, kto jest zainteresowany sztuka lutniczą. Lucjan Kościółek corocznie bierze udział w ogolnopolskich targach instrumentów, m.in. w Targowisku Instrumentów w ramach festiwalu "Wszystkie Mazurki Świata" w Warszawie.